Hemos celebrado la 6ª reunión bianual del proyecto INNOAQUA, una iniciativa financiada por el programa Horizon Europe centrada en el desarrollo de ingredientes y productos de alto valor basados en algas provenientes de prácticas de acuicultura sostenible. Un proyecto que combina innovación, sostenibilidad y circularidad para impulsar el futuro de la acuicultura europea.
El papel de Sustainn
La semana comenzó con el workshop “Seaweed and Fish IMTA within the EU”, donde desde Sustainn presentamos las limitaciones actuales del marco regulatorio europeo para los sistemas IMTA. Durante nuestra intervención, destacamos la incertidumbre y ambigüedad normativa que existe actualmente en este ámbito y utilizamos el proyecto INNOAQUA como caso práctico para mostrar los principales retos legales identificados y las estrategias que se están desarrollando para abordarlos.
Asimismo, participamos en una mesa redonda centrada en debatir y resolver cuestiones relacionadas con la temática. Durante la sesión se abordaron temas como los desafíos asociados al escalado de estas soluciones, las diferencias entre Europa y otros continentes en materia de acuicultura, las barreras regulatorias actuales y las posibles vías para superar estos retos.
En los días posteriores, desde Sustainn lideramos una sesión de trabajo del WP5, centrada en sostenibilidad, seguridad y legislación. La actividad consistió en un ejercicio práctico para analizar la huella de carbono y los costes asociados a diferentes ingredientes y productos. Este trabajo permitió identificar puntos críticos y oportunidades de mejora para optimizar el desempeño ambiental y económico de las diferentes cadenas de valor estudiadas.
Además, tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano las últimas actualizaciones del proyecto. Visitamos las instalaciones de Sea8 y Pescanova, así como las actividades de cultivo de algas desarrolladas por A4F. También pudimos degustar los productos alimentarios innovadores desarrollados por Algemy, Leitat, Pescanova y Viva Maris.
Por su parte, el resto de paquetes de trabajo presentaron sus avances en las fases de cultivo de micro y macro algas, extracción de ingredientes y formulación de productos, así como la digitalización y los modelos de simulación para predecir la aceptación por parte de los consumidores en este tipo de productos.
Próximos pasos del proyecto
INNOAQUA aborda su cuarto año de desarrollo, en el cual se va a seguir trabajando en la optimización de ingredientes, procesos y productos. Este proyecto representa una gran oportunidad para impulsar la innovación alimentaria y promover nuevas formas de producción acuícola sostenible. Desde Sustainn estamos muy agradecidos de formar parte de esta iniciativa y de contribuir al desarrollo de soluciones que ayuden a transformar el sector.
Además de los avances técnicos, INNOAQUA seguirá promoviendo la formación y la transferencia de conocimiento. Este verano, el proyecto participará activamente en la Summer School on Circular Bioeconomy Solutions for European Aquaculture, contribuyendo a la capacitación de futuros profesionales y al impulso de una acuicultura más sostenible e innovadora.
Si deseas conocer más sobre INNOAQUA y seguir de cerca sus avances, puedes visitar la página web oficial del proyecto o seguir sus novedades a través de LinkedIn.
Para cualquier consulta relacionada con nuestra participación en el proyecto o con las actividades desarrolladas por Sustainn, puedes contactarnos en info@wearesustainn.com.
